商品のご紹介

　当店でも初めて取り扱うメキシコのコーヒーです。
　
　メキシコはコーヒー産地としての知名度はそれほどでもありませんが，古くからコーヒー栽培が行われていて，主要な農産物の一つになっています。コーヒーの栽培は赤道を挟んで南北の回帰線にはさまれたエリア（コーヒーベルト）で行われていますので，メキシコの南部地域はほぼ北限にあたります。
　この地域は複雑に山脈が入り組んでいて交通の便も悪く，少数民族が多いためそれぞれに独特の文化が育まれて独自性の高いことが特徴です。そのために，コーヒーの生産・流通という面ではまだまだ課題が多いですが，逆に貴重な手付かずの産地とも言えます。そのため，昔ながらの伝統的な農業が行われており，世界中で栽培の少なくなったティピカ種やブルボン種などの在来品種がそのまま残っています。色んな意味でポテンシャルの高い産地なので，伸びしろしかない感じです。アメリカ大陸のコーヒーは，ブルーマウンテンで有名なジャマイカなどのあるカリブ海地域から伝わっています。そうした面影も感じられる素晴らしいコーヒーが届きましたので，今後の成長を期待しながらお楽しみいただければと思います。
　
　味わいの特徴は，とてもクリアで柔らかな質感にあります。滑らかでシルキーな舌触りは，ブルーマウンテンの血筋を思わせます。マイルドなバランスの中に優しい甘みのあるエレガントな味わいをお楽しみください。
　
　

地区　：　オアハカ州ミステカ地区
　　　　　　　サンタ・マリア・ユクヒティ村
標高　：　1,650-1,800m
品種　：　ティピカ，ブルボン種
精製　：　発酵槽を使用した伝統的なウォッシュト＋最新技術
乾燥　：　天日乾燥