商品のご紹介

　ホンジュラスのコーヒーは当店でも数年前から継続して使用しておりますが，リピートされる方が多く，また個人的にもとても気に入っていて毎年楽しみな豆の一つです。
　
　従来のホンジュラスのコーヒーは，収穫後の処理の問題や輸送経路などインフラ設備が不十分であること，産地の標高が低いことなどから，品質の良いものはあまりありあませんでした。近年入荷している豆は，ホンジュラスでは珍しく標高の高いエリアで生産されていいます。また，地域全体として設備などの整備にも力を注いで品質向上に努めており，年々品質が向上しています。サンミゲル集落は元々ポテンシャルの高い土地でしたが，輸出業者とのプロジェクトにより高品質コーヒーとして出荷することが出来ました。今後が楽しみな地域の一つです。
　
　今回入荷のエル・シエロ・デ・セルグァパは「セルグァパの空」という意味です。最近はマイクロロットとして個別の生産者単位で出荷されるケースが増えていますが，特定の生産者のみが注目されて地域としての発展には繋がりにくい場合もあります。今回のロットでは，集落全体の中でセルグァパの良さがしっかり伝わるコーヒーを生産する複数の生産者からコーヒーを集めてロットを作りました。
　
　甘く華やかな香りとピーチの様な柔らかな果実味。透明感のあるトロピカルな味わいが楽しめる素晴らしいコーヒーです。

　

地区　：　コマヤグア県コマヤグア市
　　　　　　セルグァパ地区サンミゲル集落
標高　：　1,600-2,000m
品種　：　ブルボン，ティピカ種
精製　：　水洗式（フリーウォッシュト）
乾燥　：　天日乾燥