商品のご紹介

　南米ペルーから，新入荷です。
　
　当店ではペルーのコーヒーと言えば「フェスパ農園」がお馴染みとなっております。私たちのグループにとっては主要なパートナーシップ農園の一つで，非常に真摯にコーヒー栽培に取り組む若き生産者です。農園主のウィルダー・ガルシアさんは自身の農園経営の他に周辺生産者にも積極的に指導を行っており，生産者たちからも信頼される存在となっています。これまでそのウィルダーさんと協力しながら，彼と同様に優れたコーヒーを作ることのできる生産者を探してきました。
　
　今回入荷した「サン・フェリペ」のコーヒーは，こうして辿り着いた生産者８人からなる生産者グループで作られています。このグループでは，コーヒーの木が育つ「環境」，上品な味わいを生み出す「品種」，それからともに良いコーヒーを作っていく「情熱」と，農業に必要な３つの要素が揃っております。ミネラル豊富なアンデス山脈の2,000mを超える超高地で，昔から作り続けられるティピカ種やブルボン種を中心とした伝統品種。ポテンシャルという点では，世界でも最も優れた生産者の一つかも知れません。今後がとても楽しみです。
　
　しっかりとしたボディ感があり，充実した味わいがあります。非常にクリーンな質感の中に，オレンジやほんのりカシスの様な複雑でエレガントな果実感を楽しんでいただけます。
　

地区　：　カハマルカ県ハエン郡
　　　　　　サン・フェリペ地区
標高　：　2,000-2,300m
品種　：　カツーラ，ブルボン，ティピカ，カトゥアイ
精製　：　水洗式（フリーウォッシュト）
乾燥　：　アフリカンベッドを使用した天日乾燥